想必很多人都聽過從營養上來看精米不如糙米，但從口感上面說精米要好吃的多。因此，現代的大多人都以精米作為主食，精米催生的巨大需求讓大米加工設備顯得尤為重要。

　　大米加工包括礱谷、碾白、拋光、色選等步驟。近年來，不斷有新型生產線應用于大米加工行業。公司建成的大型大米加工生產線對原有的大米加工工藝進行改進 “三清理、二礱谷、四碾白、三拋光、三色選”、原糧初清、涼米等工藝在提升大米精加工品質上有著顯著作用。該條生產線還響應國家環保好唄，配置了九臺脈沖除塵器，保障大米加工的干凈衛生。

　　河南糧食的全自動化大米生產線則配備了立式磨米機、微電腦控制精米生產線等自動化設備，在生產過程中更注重對精米的營養物質保留。為了達到這一目的，該生產線在碾磨階段配備了4臺磨米機，通過降低設備力度保留更多的營養成分;拋光階段也使用三臺設備進行冷拋;最后稻米出廠時配備自檢設備進行檢測。該條生產線的應用使得公司生產出的精米高于國標。

　　大米加工不可避免的會產生稻殼、米糠、碎米和拋光粉等稻谷副產品，這些副產品實際上有較大利用前景。如稻殼是一種較好的生物質燃料，兩噸可以抵上一噸煤，還能發酵制成飼料、醬油、酒等產品;另一項副產品米糠中蘊含油脂，可以通過提取、精煉等手段制成米糠油;米糠粕則可以進一步深加工為多種食品、保健品原輔料。但目前來說，我國對大米加工后的副產品利用率并不高，隨著國家對環保產業的日益重視，相信大米加工副產品的利用將提上日程。